咖啡因会刺激大脑皮质, 消除睡意、增加感觉与思考力以及可作调整心脏机能的强心剂

咖啡因会刺激大脑皮质, 消除睡意、增加感觉与思考力以及可作调整心脏机能的强心剂

 

为何喝咖啡较容易睡不着?
咖啡中的咖啡因,难溶于冷水,却易溶于热水。咖啡因会刺激大脑皮质, 消除睡意、增加感觉与思考力以及可作调整心脏机能的强心剂,又有扩张 肾脏血管、利尿等作用。然而,含有咖啡因成分的,不单仅止于咖啡。通 常一杯 100cc 的咖啡,含有咖啡因 60~65mg,绿茶有 200~300mg,红茶有 350~400mg,可可约有100mg。摄取过多的咖啡因,容易发生耳鸣、心肌亢 进(心脏跳动迅速、脉搏次数增加),及脉搏跳动不均,所以必须适量饮用咖啡。
健康专家建议:每天喝咖啡量不宜超过500CC。
不宜空腹喝太浓的咖啡。

 

咖啡是否要趁熱喝才正确?
咖啡最佳的饮用溫度是摄氏85~88度。一杯好咖啡,在溫度高低時的口感表現應該是一致的,這也是為什麼咖啡的測試鑑定師,會將咖啡從熱到冷的全部過程都列為評鑑。一杯品質良好的咖啡,冷卻之後除了香味減少之外,口感的表現甚至會比溫度熱時更好。但因為咖啡本質的不穩定性,所以大多鼓勵趁咖啡熱時就飲用,以另一個角度來談,當一杯熱騰騰的咖啡在你的面前時,趁熱飲用則是咖啡的禮節

 

咖啡是否会造成钙质流失?
近年来由于国人对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视,对于咖啡也产生相当的疑惑。至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系,仍在持续研究中,目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症,但是某些健康专家指出:过量的咖啡可能会影响人体对钙质的吸收。因此,每天咖啡不宜过量,也在此建议咖啡爱好族应该多吃些高钙食品来补充钙质,如准备吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用,不仅能补充钙质,还能使咖啡更加美味。

 

咖啡是美容杀手?
到目前为止,并没有任何一项研究结果显示咖啡中的咖啡因、黑色素与皮肤黑色素增加或令皮肤老化有绝对的关系。相反地,适量的咖啡因会加速新陈代谢、促进消化、改善便秘,并能够改善皮肤的粗糙现象。关于咖啡因能加速新陈代谢,有一种说法是咖啡会加速燃烧卡洛里,达到减肥的功效,基本上理论是正确的,但是这种卡洛里的燃烧还不至于让体重减轻多少,如果咖啡里还加了糖和奶精,从热量上的计算是更不符合减肥的原则了

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